Банановый кекс с маком
Ингредиенты: 

Для приготовления этого блюда Вам потребуется (на 8 порций):

  • 3 средних банана, очищенных и размятых в пюре

  • мука 175 г

  • разрыхлитель теста 1 ст.л.

  • сахар 175 г

  • масло сливочное 180 г

  • мак пищевой 50 г

  • сок 1 лимона

  • яйца 3 шт.

 

Помадка для покрытия сверху:

  • сыр мягкий 200 г

  • мед прозрачный 3 ст. л.

​​​​​​​Способ приготовления:

  1. Разогреть духовку до 180 °C. Смазать маслом форму для кекса вместимостью 900 г, проложить основание пергаментом.
  2. Просеять в миску муку и разрыхлитель теста. Добавить оставшиеся ингредиенты для теста. Взбить электрическим миксером или деревянной ложкой до образования однородного теста.
  3. Переложить в форму и разровнять сверху. Запекать 1 час до золотистого цвета и пока палочка, воткнутая в середину, не будет выходить сухой.
  4. Дать постоять 5 мин, затем переложить на решетку и дать полностью остыть.
  5. Смешивать мягкий сыр и мед, пока не получится однородная смесь.
  6. Равномерно намазать кекс сверху, разравнивая обратной стороной ложки. Охлаждать до подачи на стол.

На заметку:

Кекс может простоять в холодильнике накрытым до 2х дней, но вкуснее всего в первый день после приготовления.

Если вы считаете калории, не делайте помадку сверху – кекс станет намного более диетическим. Вместо помадки можно побрызгать кекс медом.

Тесто для кекса можно делать в кухонном комбайне: сначала соедините все компоненты, смешайте и в готовое тесто добавьте мак.

Приятного аппетита!