ПЕЧЕНЬЕ С ЛИМОНОМ

1. Натираем цедру одного лимона и выжимаем из него сок.

2. Смешиваем в миксере венчиком 1 яйцо и сок лимона до однородной консистенции. Продолжая взбивать, вливаем 100 мл оливкового масла, затем добавляем 100 г сахара и лимонную цедру.

3. Просеиваем 300 г муки и 1 ч. ложку разрыхлителя через сито.

4. Переставляем в миксере насадку лопатка, вводим сухие ингредиенты и быстро мешаем тесто.

5. Высыпаем на доску немного сахарной пудры и из теста формируем цилиндр, который делим на 2 части.

6. Затем нарезаем тесто на равные части и формуем небольшие шарики, щедро обсыпая сахарной пудрой.

7. Каждый шарик в сахарной пудре приминаем и выкладываем на противень, покрытый пергаментом.

8. Ставим в духовку при 180°на 30 минут.